הסיפורי שמאחורי רשת ארקפה: עו"ד גיא קולן מארח את ירון ירקוני, יו"ר קבוצת ארקפה

בפרק השישי של הפודקאסט "מדברים משפט ועסקים", עו״ד גיא קולן מארח את ירון ירקוני - יו״ר קבוצת ארקפה, לשיחה על הדרך שעשה בעולם הקפה והקמעונאות, ועל ההחלטות שהובילו אותו מארומה ועד להובלת אחת מרשתות בתי הקפה המזוהות בישראל. איך לוקחים מותג עם קונספט חזק ו-DNA מובחן ומצליחים להמשיך להצמיח אותו? מה ההבדל בין סניף שמנוהל על ידי שכירים לבין סניף שבו הזכיין הוא באמת "בעל הבית"? ואיך הניסיון שצבר ירון בארומה השפיע על האופן שבו הוא רואה זכיינות, ניהול וצמיחה של רשת? בין סיפורים מהדרך ותובנות של שנים בענף, ירון משתף במעבר מארומה לארקפה, בכניסה שלו כשותף ובהמשך כבעל השליטה ברשת, בשינויים שנעשו במודל הניהולי והעסקי, בחשיבות של בחירת הזכיינים הנכונים וביכולת לחבר בין יזמות וניהול מוקפד לבין שמירה על איכות, חוויית לקוח וזהות של מותג.